Courgettes farcies au fromage de chèvre et aux amandes…

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

- 4 courgettes rondes
- fromage de chèvre frais
- amandes effilées
- thym
- sel poivre

Préparation :

Peler et couper en deux les courgettes. Les évider.

Faire blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante (5 mn).

Disposer les moitiés de courgettes dans un plat à gratin huilé.

Fourrer les courgettes de fromage de chèvre, puis saupoudrer avec les amandes.

Saupoudrer de thym, de sel et de poivre.

Mettre au four (200 degrés) pendant 20 ou 25 mn.

Remarques internautes de Marmiton.org :

1/ Fait comme dans la recette. J'ai juste rajouté un peu de gruyère dessus avant d'enfourner. C'était excellent!

2/Comme je le prévoyais, il fallait un peu "réveiller" l'ensemble. Quelques herbes fraîches et de la roquette. Et le tour est joué. Excellent.

3/Très bon... J'ai remplacé les amandes par de petits lardons non cuits, ce qui constitue une excellente variante!